Soupe froide bulgare

SOUPE FROIDE AU YAOURT AIL ET PERSIL

4 yaourts, 3 ou 4 belles gousses d'ail, 1 beau concombre,un bouquet de persil plat, sel

Prendre 4 pots de yaourts brassés (type yaourt "goût bulgare"). Versez dans un saladier, ajouter l'ail coupé avec un couteau en tout petits morceaux (pas écrasé au presse-ail ou à la moulinette), puis le concombre coupé en tous petits morceaux, ajouter le persil plat haché finement au couteau, et pour finir la valeur d'un pot de yaourt d'eau froide ou un 1/2 pot si vous préférez cette soupe plus épaisse, elle ne doit pas être liquide. Salez et servez frais dans de petites coupelles.
Tres rafraichissant l'été