Clafoutis aux cerises

Il vous faut : 4 oeufs, 2 pincées de sel, 125 g de sucre en poudre ou cassonade, 100 g de farine, 750 g de cerises bien mûres et dénoyautées éventuellement, 1 pincée de sel, 25 cl de lait, 25 g de beurre fondu, 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180 degrés

1/ battre les oeufs en omelette, ajouter le sel, le sucre et fouetter 5 mn
2/ ajouter la farine et la levure, mélanger à la spatule, puis le beurre fondu et le lait
3/ beurrer le plat à gratin, mettre au fond les cerises, et ensuite la préparation que vous venez de réaliser.
4/ Faire cuire 50 mn environ à 180 et saupoudrez de sucre dès la sortie du four. Le clafoutis ne démoule pas !
Si vous n'avez pas de cerises, remplacez par des abricots
et voilà c'est prêt à être dégusté tiède